Sémantème

 Nous sommes ouverts le midi du mardi au dimanche 

Le soir du mardi au dimanche

menu du midi de mardi à vendredi 29€ en 3 services (jours feriés 36€)

samedi midi et midi jours fériées 36€ Menu du marché menu unique

Végétal .... terre et mer....et d'autres, plusieurs plats

Le soir du mercredi au dimanche

L'Informel 60€ menu unique

Plusieurs plats.... Au gré du marché, des courses chaque matin, nos envies, les saisons

inspiration du jour... une cuisine instinctive et franche

Entrée / Entrée / Poisson / Viande / Dessert,

Chaque plat est pensé, dosé pour l'ensemble du menu.... parfois, parce que l'inspiration s'impose il peut y avoir un plat suplémentaire

Possibilité Accords Mets et Vins le prix varie en fonction du nombre de plats et des vins sélectionnés

 

Menu réalisé avec les produits achetés uniquement chez les producteurs le jour même….parfois la veille

Nous avons en nous le Chant des Partisans d’une cuisine simple qui va à l’essentiel …

Ne cherchez pas chez nous une forme de complaisance à l’esbroufe mais juste du vrai.

Pas de carte, pas de programme on ne fait pas de politique on ne vous promet rien...

juste d'être là à vos cotés et à vous donner le meilleur, d'agir, d'anticiper 

Dominique et alban

 

Le soir du mercredi au dimanche

L'Informel 60€ menu unique

Plusieurs plats.... Au gré du marché, des courses chaque matin, nos envies, les saisons

inspiration du jour... une cuisine instinctive et franche

Entrée / Entrée / Poisson / Viande / Dessert,

Chaque plat est pensé, dosé pour l'ensemble du menu, parfois parce que l'inspiration s'impose il peut y avoir un plat suplémentaire

Possibilité Accords Mets et Vins le prix varie en fonction du nombre de plats et des vins sélectionnés

 

 

 

Esprit de la cuisine

Mon histoire avec la cuisine commence avec mes grands mères:
l’une catalane et l’autre saumuroise.
Le souvenir des odeurs, des tablées, chacune avait son potager,
poules, pigeons. Les sorties avec mes grands pères à la chasse :
le sanglier pour l’un et le gibier pour l’autre, le plaisir aussi de
passer la journée entière avec mon grand père du sud à parcourir
des rivières à pécher la truite

Philosophie

Apprendre le goût des saisons
en ramassant les morilles au
printemps dans la fôret à coté
des cours d’eau, les asperges
sauvages aussi, mes
premières émotions ce sont
des truites aux morilles
accompagnées d’asperges et
de quelques amandes effilées,
ou à Saumur, une odeur de persil
plat juste « déchiré », sur une
salade de haricots verts, relevés
d’un vinaigre vieux, avec une
terrine de faisans de chasse,
et surtout les petits déjeuners
d’août dans la cuisine d’été
avec la confiture de poires
du jardin de l’année d’avant...

Nos vins...

Nous sélectionnons des vins d'Artisans.
Ceux qui oeuvrent au quotidien dans le respect de nos terroirs
dont la démarche écologique est un état d’être.
Adeptes du vrai et du bon où la nature fait son travail
sans artifices et sans maquillage.
Bien conscients que le passé reste, nos vignerons construisent
le futur au jour le jour en suivant « le chemin de l’essentiel ».

Afin de mieux vous recevoir ... 

merci lors de votre reservation de bien stipuler les allergies, les contres indications alimentaires

Vegetarien... sans gluten.. sans lactose, nous ferons notre possible, si jamais nous vous contactons et vous conseillerons un confrére plus specialisé, merci pour votre compréhension Dominique et Alban

Aucune modification ne sera possible à table

 

Horaires & réservations

Jours et horaires d’ouverture
Du mardi au samedi le soir
Vendredi et samedi le midi
Sémantème
Restaurant

73 rue Masséna

69006 Lyon

T. 06 46 58 36 90

Suivez-nous
sur Instagram